Burger au poulet croustillant

C'est toujours meilleur avec des Épices du Guerrier ! Ce sera sans aucun doute le meilleur burger au poulet que vous aurez mangé ! Préparez un délicieux burger, accompagné d'une sauce aïoli et d'une crème de chipotle.

Ingrédients

Aïoli

• 1 c. à soupe de moutarde de dijon
• 1 jaune d'oeuf
• 1 gousse d'ail
• Jus d'un demi citron
• 3 goûtes de sauce tabasco
• 6-7 goûtes de sauce Worcestershire
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 tasse d'huile végétale

Crème de chipotle

• 1 ½ tasse de crème sûre
• 1 tasse d'aïoli (ingrédients ci-dessus, préparation plus bas)
• 2 c. à soupe de chipotle Adobo

Burger

• 2 poitrines de poulet
• 2 tasses de farine
• Sel & poivre
• 3-4 c. d'Épices du Guerrier, mélange Traditionnel ou Tomahawk
• 1 tasse de babeurre

Marche à suivre

Aïoli

1. Dans un mixeur, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile.
2. Lorsque que le tout est homogène, verser l'huile pour bien faire monter la sauce.

Crème de Chipotle

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients au fouet.

Note: Se conserve 4-5 jours au frigo.

Burger

1. Dans un bol, combiner la farine avec les Épices du Guerrier.
2. Mettre le babeurre dans un autre bol.
3. Couper les poitrines de poulet en deux, sur l'épaisseur.
4. Passer le poulet dans la farine épicée, puis par la suite dans le babeurre. Répéter 2 à 3 fois pour donner une bonne couche.
5. Mettre le poulet dans la friteuse pour 4-5 minutes et les retourner, jusqu'à ce qu'il soit cuit et bien doré.
6. Garnir le burger avec du vieux cheddar, des tomates, du bacon, de la roquette et une bonne quantité de crème de chipotle.

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